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        各种豆类的最佳吃法

            豆类食品的营养丰富,民间对于各种豆类食品的烹饪方法却各有讲究,更是将各种豆类的营养价值发挥到极致。

          1.多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后,钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164?#37327;耍?00克豆腐干含钙308?#37327;耍?00克豆腐丝含钙204?#37327;恕?#32780;且大豆制品吃起来方便,当然,每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食?#21697;劍?#40644;豆炖猪蹄,能?#40644;?#21040;美容、补钙的作用,孕妇吃?#19997;?#20197;下奶。

          2.红豆大米粥。红豆熬成粥,更有利于营养的吸收,口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效,经常喝点红豆粥,养心生津,对更年期女性尤其有好处。日常食?#21697;劍?#23558;红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤,可健脾补水。

          3.绿豆沙。夏天熬绿豆汤清热解暑,已经是人们生活的习惯。但其实,绿豆做成绿豆沙来吃,除?#19997;?#20197;摄入更多的维生素A、B、C,还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也非常方便,将绿豆洗净,加入适量的水,用豆浆机来打十来?#31181;?#21363;可。可根据个?#19997;?#21619;添加少量的糖,做成营养美味的甜品。日常食?#21697;劍?#32511;豆与海带、芹菜?#40644;?#29038;炖,能降血压、降血脂。

          4.豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比,其最大的优势是补肾,还能滋阴活血。日常食?#21697;劍?#40657;豆与羊肉、狗肉?#40644;?#28822;,能够补肾阳,尤其适合肾虚的人食用。另外,黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等,是须发早白、脱发患者的食疗佳品。

          5.豌豆火腿炒米饭。豌豆是养?#25105;?#27668;的一把好手,含有大量的维生素C,能够增强人.体 免疫力。日常食?#21697;劍?#35916;豆与鱼片、虾或五花肉?#40644;?#28818;,可以补肝脾。

          6.芸豆炖排骨,解腻又美味。?#27835;?#30333;芸豆和红芸豆。红芸豆养心,白芸豆补气。日常食?#21697;劍?#33464;豆煮熟加?#23567;?#33948;凉拌,能增强身体免疫力。



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