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        猪脑胆固醇高

            大冬天,火锅一向成为了大家聚餐的首选,不仅气氛好,那煮烫的感觉也增添了几分暖意。有些人涮火锅?#19981;?#21507;猪脑,特别是南方有些地方,人们更是“逢吃必点”。民间有“吃脑补脑”的说法,认为猪脑口感细滑,同时很有营养。虽然猪脑中含有的许多营养成分是人.体 需要的,但是猪脑的胆固醇含量相当高,一份猪脑竟然是猪油的25倍!

          高胆固醇血症者每日胆固醇摄取量应限制在200?#37327;?#20197;下,而100克猪脑含有的胆固醇约为2500?#37327;耍?#19982;此相比,每100克猪油的胆固醇含量为100?#37327;恕?#25152;以说,1份猪脑相当于25份猪油。食物中的胆固醇过高容易造成血液中胆固醇升高,诱发或加重动脉粥样?#19981;?#35825;发高血压甚至疾病,严重的可能造成冠心病、心脑血管疾病?#21462;?#22240;此,血胆固醇已经升高的人最好不要食用猪脑,即使要吃,也以少量解馋为宜。老年人基本都有血脂升高、动脉粥样?#19981;?#30149;变,所以更不宜吃猪脑。此外,猪脑含有较高的脂肪,因此也不提倡糖尿病患者、胆?#28082;鴕认?#30142;病的患者食用。



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